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Albacete es la principal provincia productora de Frutos secos de Castilla-La Mancha, con una producción total anual media de 7.000 toneladas y una superficie de 50.700 hectáreas de almendra (largueta, marcona y comuna). El cultivo de pistacho sigue creciendo año tras año en la región, con unas 3.500 hectáreas plantadas, de las cuales 1878 están injertadas, y de éstas, se considera que unas 400 son las que se encuentran en plena producción. Este cultivo, aunque de forma muy lenta, sigue incrementando su superficie en la región, siendo un producto alternativo a la producción de cultivos leñosos cada vez con más demanda.

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