Cooperativas Agro-alimentarias clm
Etiquetación y la Calidad del Aceite
Panel de cata de Aceite de Oliva
Panel de Cata de Aceite de Oliva
El Panel de Cata de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias es un servicio de referencia para la clasificación y certificación de aceites de oliva. Compuesto por 17 expertos catadores y autorizado por Sanidad, este panel responde a las exigencias de la normativa vigente, garantizando que los aceites cumplan con los estándares de calidad requeridos para su comercialización.
Un Servicio Esencial para la Etiquetación y la Calidad del Aceite
La actual legislación obliga a que cualquier aceite de oliva que se comercialice lleve una clasificación respaldada por dos análisis fundamentales:
Análisis Químico
que determina la categoría del aceite a través de parámetros científicos.
Análisis Sensorial
que define la categoría organoléptica del producto mediante una cata experta.
Si bien el análisis químico se puede realizar fácilmente enviando muestras a un laboratorio, el análisis sensorial ha sido históricamente un desafío para muchas cooperativas y productores. La normativa, sin embargo, exige ambos tipos de evaluaciones, lo que hace imprescindible contar con un panel de cata acreditado.
Garantía y Rigor en la Clasificación del Aceite
Cooperativas Agro-alimentarias ha puesto a disposición este servicio, permitiendo que cooperativas, almazaras y empresas agroalimentarias tengan un respaldo profesional para analizar y clasificar sus aceites. Además, este servicio no solo es fundamental para la correcta clasificación comercial del aceite, sino también para la obtención de menciones de calidad como las Denominaciones de Origen y otras certificaciones.
Con este Panel de Cata, facilitamos a los productores un recurso imprescindible para garantizar la calidad, autenticidad y prestigio de su aceite de oliva en el mercado.