Cooperativas Agro-alimentarias clm
Seguridad Alimentaria
Apoyo y asesoramiento para la implantación de una cultura de calidad y seguridad
alimentaria y de prevención para los equipos directivos y los trabajadores
Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria
Desde sus inicios en el año 2002, el Departamento Seguridad Alimentaria se ha especializado en ofrecer un servicio integral a las cooperativas en materia de higiene, seguridad alimentaria y calidad, que les permita cumplir con los requisitos legales vigentes, así como con las demandas de sus clientes y el mercado que permitan potenciar la comercialización de sus productos agroalimentarios.
El profundo conocimiento del sector agroalimentario adquirido y aplicado por el Departamento de Seguridad Alimentaria desde sus orígenes y su continua actualización, nos permite ofrecer servicios especializados de consultoría, asistencia técnica, auditoría y formación en materia de calidad y seguridad alimentaria y nutrición a cooperativas e industrias agroalimentarias en general, de los sectores del vino, aceite de oliva, cultivos herbáceos, frutas y hortalizas, frutos secos, ganadería y piensos, así como de otros sectores y establecimientos afines a la actividad alimentaria.
Área de SEGURIDAD ALIMENTARIA:
- Información y asesoramiento sobre inscripciones, ampliaciones y/o ceses de actividad en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.
- Asesoramiento técnico y definición de planes de acción correctivos para la resolución de incidencias detectadas durante las inspecciones Oficiales de la Autoridad Competente y terceros.
- Implantación, modificación, actualización y/o ampliación de sistemas de autocontrol sanitario (APPCC).
- Auditoría higiénico-sanitaria de instalaciones productivas y sistemas APPCC implantados.
- Elaboración de informes técnicos adaptados a las necesidades y particularidades de cada operador.
- Asesoramiento higiénico-sanitario en renovación de instalaciones y equipos.
- Elaboración de sistemas documentales, protocolos y procedimientos específicos para líneas de fabricación de productos.
- Formación “in situ” del personal sobre la gestión del sistema de autocontrol sanitario (APPCC).
- Organización e impartición de desayunos saludables teórico-prácticos.
- Organización e impartición de catas de productos: aceite de oliva, vino, queso…
- Diseño e impartición de jornadas sobre alimentación saludable.
- Diseño y desarrollo de proyectos destinados al fomento de la alimentación saludable, productos alimenticios y consumo.