Cooperativas agro-alimentarias Castilla-La Mancha Avenida de Criptana, 43 13600 Alcázar de San Juan - Tel: 926545200

Relaciones entre las técnicas de elaboración y características organolépticas en el AOVE - Tomelloso (CR)


Cuándo

Inicio 09-03-2023
Fin 09-03-2023
Horario 10:00h a 14:00h
Métodología Presencial

Dónde

Instalaciones del IRIAF en Tomelloso

Ctra. Toledo-Albacete, s/n.

Organiza

Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias CLM

aenor iqnet

Avda. de Criptana, 43 - 13600

Alcázar de San Juan

Tlf.: 926 545 200 - Fax: 926 545 208

Delegaciones de CACLM

Albacete

C/ Rosario, 6, 5º -pta. 12 - 02001

Tlf.: 607 82 31 22 - Fax: 967 241 019

Cuenca

Plaza de la Hispanidad,10 – 4ºA - 16002

Tlf.: 969 225 156 - Fax: 969 225 801

Toledo

Ronda de Buenavista, 15 -2º - 45005

Tlf.: 925 210 921 - Fax: 925 210 916

Ciudad Real

Juan II, 1A - 5º B - 13001

Tlf.: 609 468 341 - Fax: 926 215 090

Programa

1. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS AOVE SEGÚN LAS TÉCNICAS DE CULTIVO Y ELABORACIÓN

2. MEJORA DE LOS PROCESOS Y FACTORES TECNOLÓGICOS QUE INTERVIENEN EN LA SINGULARIDAD DEL PRODUCTO

3. SESIONES DE ANÁLISIS SENSORIAL Y PERFECCIONAMIENTO BASADAS EN UNA METODOLOGÍA DE APRENDIZAJE ACTIVO DE ALTO RENDIMIENTO

Descargar programa completo


Inscripciones

Para participar es necesario inscribirse, cumplimentando la FICHA DE INSCRIPCIÓN (Anexo VIII) correspondiente. Enviar por correo electrónico a formacion1@agroalimentariasclm.coop

¡PLAZAS LIMITADAS!

IMPORTANTE: Los solicitantes del curso deberán poseer al menos un nivel de conocimiento básico en cata de aceites de oliva vírgenes

Descargar inscripción

Detalles

OBJETIVOS GENERALES

Mejorar la cualificación de los y las profesionales del sector agroalimentario y mejorar la competitividad de las empresas del sector.

Propiciar el relevo generacional haciendo hincapié en los colectivos de jóvenes y mujeres vinculados al sector agroalimentario.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Que los participantes sean capaces de abordar con éxito la elaboración de aceite de oliva virgen extra, mejorando sus competencias en nuevas técnicas que optimicen este proceso

Identificar posibles defectos que tienen los aceites de oliva en función del producto y el manejo y elaboración del mismo.

DESTINATARIOS/AS:

Maestros/as de almazara, trabajadores y trabajadoras de cooperativas del sector, preferentemente; y en general rectores/as y socios/as de cooperativas agrarias.

Se pondrá especial atención en los colectivos de mujeres, jóvenes, titulares de explotaciones compartidas y socios de EAP, EAPIR y Agrupaciones de Productor

DESARROLLO

Duración: La jornada se distribuye en una única sesión de 4 horas. Se expondrá de forma simultánea los contenidos técnicos y las indicaciones sobre las valoraciones sensoriales con la participación de los asistentes.

CERTIFICACIÓN

Cooperativas Agro-alimentarias expedirá un certificado de aprovechamiento a los/as alumnos/as que hayan asistido al menos el 75% de las horas del curso y superen las pruebas de aprovechamiento correspondientes.


ACCIÓN SUBVENCIONADA POR EL FEADER, JCM Y MAPA, EN EL MARCO DEL PROGRAMA DE DESARROLLO RURAL DE CASTILLA-LA MANCHA 2014-2020


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Formación enmarcada en las ayudas para la realización de actividades de formación de la submedida 1.1 del Programa de Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha 2014-2020

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